青豆のチーズフリット

青豆のチーズフリット

材料

 4人分
  • お豆の王様20~30莢
  • パルメザンチーズ約1/2カップ
  • 炭酸水100cc
  • 薄力粉80g
  • ドライイースト1.5~2g
  • サラダ油適量
  • 適量
  • レモン適量

1

衣を準備する。ボウルに小麦粉とドライイーストを入れ、炭酸水で溶き、室温で1時間ほど置いておく。

2

発酵させた衣にチーズを加え、混ぜる。

3

お豆の王様に②の衣をつけ、スプーンで衣ごとすくい、中温(180℃程度)のサラダ油に
 落とす。しばらくそのままにし、衣が固まってきたら箸で返して全体をまんべんなく揚げる。

4

お好みで塩、レモンでいただく。

レシピで使用している商品

お豆の王様
国内産青大豆を100%使用。素材の風味を生かしつつ薄味でボイルしました。おつまみに料理の具材に最適です。
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