おせち料理に欠かせないひたし豆・青大豆・味噌漬け・漬物・お中元・お歳暮・など贈答品に、新潟土産に。

当社の豆製品の中心にある青豆は、青平床大豆の改良種です。
もともと新潟以北の水田のあぜに植えて冬期の貴重な蛋白・ビタミン源として大変珍重されました。この豆は非常に奥手の豆で１１月頃収穫し天日干しを経て１２月にようやく新物として出荷されます。
６月〜９月収穫する一般的な枝豆と違い畑で完全に立ち枯れるまで成熟させてますので、枝豆より濃厚な風味が味わえます。
　最近では「きなこ」等に使われるため、日本全国をはじめ海外でも栽培がされています。
当社では昔から栽培されている新潟県や東北地方で契約をし昔ながらの栽培方法で作られた豆を１００％使用してお豆本来のおいしさを生かした商品作りをしています。